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稍美馅的做法,你觉得内蒙的稍美味道如何?


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内蒙的稍麦叮呱呱,好吃。

烧麦是山西客走西口在内蒙古发明的一种面食,历经百多年的发展,如今成了内蒙古呼包二市的名吃。

烧麦,顶端蓬松束折如花,是以烫面为皮包馅上笼蒸的小吃,形如石榴,又有点像开口的包子,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。明未清初起源于内蒙古西部地区,后流传至京,津统称为烧麦,也写成″稍麦″。

清初年代,在今呼市旧城大召,有兄弟二人以卖包子为生,后来哥哥成家,嫂子要分家,包子店归哥嫂。弟弟在店里打工,除了吃住没有其他收入,为了自己今后着想,弟弟在蒸包孑的同时,做了一些薄皮开口的包子,区分开卖,没想到,喜欢这个不像包子的顾客,取名"捎麦"捎带着卖,后来演变为往南改叫烧麦,往北叫稍麦。

烧麦的面皮富含蛋白质,碳水化合物,维生素及钙,铁,磷,钾等物质,有养心益肾,健脾厚肠,去热止渴之功效。烧麦里的猪,羊肉含有丰富的蛋白质,尤其是内蒙当地产的羊肉,更是有利于人体的吸收及生长发育。

羊肉烧麦最适宜于冬季食用,它能御风寒,补身体,对一般风寒咳嗽,慢性会管炎,肾亏阳痿,腹部冷痛,体虚怕凉,腰膝酸软,气血两亏,病后或产后身体虚亏等均有治疗和补益效果,又称为冬令补品。

好吃,好吃,好吃。

稍麦一直是一种在内蒙古西部各城市流传很久、一直不衰的传统风味食品,它是一种面制包馅的笼蒸美食。其外形束折如花,皮薄馅嫩。现内蒙古西部地区稍美仍是以羊肉配以大葱鲜姜的馅料为传统。

稍美制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱丝姜末等佐料齐全。

稍美出笼,鲜香四溢。观其形,只见皮薄如蝉翼,晶莹透明,用筷提起垂如细囊,置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐,形美而味浓。

欢迎远方的客人来内蒙古品尝。

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