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舌尖上重庆小面地址,重庆小面种类好多,有哪种比较好吃?


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除了碗杂面。

去重庆风景名胜没逛多少,重庆小面倒是没少吃。壹周君本身对于面食就有偏爱之心,所以那一次去重庆的行程中,自然不会放过与各式小面的约会。

题主说的豌杂面确实是出镜率很高的一种,壹周君吃的第一种小面就是豌杂面了。除去豌杂面,还吃了牛肉面、牛肉肥肠混合面、杂酱面、干溜面。

壹周君去的一家面馆给牛肉面起了一个更好听而名字,叫做精品牛肉面。不过那碗牛肉面确实名副其实,牛肉每一块都很大,一碗面大约有五六块。



牛肉的口感带点筋道,火候把控得比较到位,嚼起来很香。 壹周君去吃重庆小面最大的感慨就是,辣椒真的是给力。壹周君最初以为牛肉面会是偏清淡口的,所以就让老板多放了些辣椒,结果那酸爽,永生难忘。



不过话说回来,他们的辣椒辣得让人很爽,麻得一身是汗,可谓是辣并快乐着。

肥肠牛肉混合,在精品牛肉面的基础上多了几片肥肠,口感也丰富了些,在牛肉的软嫩之上多了肥肠的弹滑与嚼劲。重庆的小面面条的粗细程度是壹周君很喜欢的,嚼起来比较有满足感。

杂酱面的肉酱是灵魂所在,香浓醇厚的肉酱和小面拌在一起,一口吞下,肚子里扎实得很。店里还提供了很多附加小料,壹周君最爱豌豆,豌豆配上浓稠油香的肉酱,口感味道也都丰富了些。



壹周君吃的那家干溜面里加了麻酱,麻酱是所有酱料里壹周君最爱的一款。每次吃火锅的时候都会舀上一大碗麻酱,然后裹着涮好的食物吃,甚至有时候等不急了还会先吃上几口麻酱解解馋。



干溜面里还有一个灵魂人物那就是猪油,猪油够不够劲决定着这碗小面够不够香。

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